15 dez, 2016

Cheesecake de Natal – ICKFD


cheesecake-dani-noce-ickfd

Olá, pessoal! Tudo bem?

Todos os anos eu tento fazer Cheesecake no Natal e todos os anos algo sai errado! É sério, não sei o porquê disso! Talvez eu não seja uma ótima cozinheira, mas apesar de sempre sair algo errado, minha Cheesecake não deixa de ser gostosa, ou comível, kkk. Porém, faltando apenas 5 dias para a ceia de Natal, eu resolvi já me preparar para a receita deste ano e, se Deus quiser, vai sair perfeita!

Para quem não sabe o que é Cheesecake, na tradução literal é “bolo de queijo”, mas na real é uma torta doce que vai um creme de queijo, podendo utilizar o cream cheese ou a ricota. Eu prefiro usar o cream cheese, para mim, o gosto fica bem melhor e mais suave. Mas, vai de gosto. Por cima deste creme, geralmente, é utilizado alguma geleia de frutas vermelhas, e eu já vi com goiabada. Se for parar para pensar: é um Romeu e Julieta sofisticado.

A receita que escolhi reproduzir é da querida Dani Noce, do canal I Could Kill For Desert (ICKFD), e é uma Cheesecake que só a massa vai ao forno. Eu já tentei fazer esta receita, mas não deu certo por um erro que cometi: usei limões “normais” ao invés do siciliano. Desta vez, seguirei a receita à risca, encontrei um lugar aqui perto de casa que vende este tipo de limão. Escolhi fazer esta, novamente, porque foi a mais elogiada dentre todas as outras que eu fiz, apesar do erro.

Para quem também quer fazer uma Cheesecake gostosa e “fácil”, é só conferir a receita da Dani aqui:

cheesecake-calda-cereja

Ingredientes

  • 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL amolecida
  • 200 gramas de BISCOITO DE MAIZENA
  • raspas e suco de 3 LIMÕES SICILIANOS
  • 1 colher de sopa de GELATINA EM PÓ
  • 250 gramas de CREAM CHEESE ou RICOTA
  • 1/2 xícara de AÇÚCAR
  • 1 xícara de CREME DE LEITE FRESCO gelado
  • 400 gramas de CEREJAS EM CALDA ou qualquer outra fruta em calda que você goste

Modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Separe para esta preparação uma forma redonda com o fundo falso.
  • Utilizando o fundo falso da forma como molde, risque e corte um círculo de papel manteiga que será utilizado para forrar a forma.
  • Em um processador, coloque a manteiga amolecida e as bolachas de maisena e processe até obter uma farofinha.
  • Despeje a farofa de bolacha com manteiga na forma já forrada com o papel manteiga. Com a ajuda de uma colher assente a farofa na forma, compactando bem. Precisa ficar bem lisinha!
  • Leve a farofa para o forno por aproximadamente 5 minutos para que a manteiga derreta e se incorpore bem na massa. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Em um tigela misture o cream cheese, as raspas de limão e o açúcar. Mexa bem com uma espátula até que fique homogêneo.
  • Em uma batedeira bata o creme de leite até virar chantilly. Cuidado para não virar manteiga!
  • Adicione o creme chantilly à mistura de cream cheese e mexa bem. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o suco de limão e a gelatina e leve ao banho-maria para que a gelatina derreta. Cuidado para que a gelatina não ferva, porque senão ela perderá as suas propriedades!
  • Adicione a gelatina já derretida ao creme e misture bem!
  • Despeje o creme sobre a massa de bolacha de maizena já fria e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja bem firme.
  • Separe as cerejas da calda, sem desprezar a calda! Em uma panela pequena coloque toda a calda das cerejas e leve ao fogo baixo para reduzir cerca de 3/4 da calda. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Quando o seu cheesecake estiver frio, desenforme-o deixando alguns minutinhos fora da geladeira ou com a ajuda de um maçarico esquente ligeiramente as bordas da forma. Coloque o cheesecake em um prato bem bonito!
  • Coloque as cerejas em cima do cheesecake para decorar e jogue a calda fria por cima.

Para quem, como eu, prefere assistir vídeos de receitas, segue aqui o vídeo desta receita:

E aí, o que vocês acharam? Gostam de Cheesecake? Tentariam fazer em casa? Conte nos comentários 🙂

24 dez, 2010

Feliz Natal!


Oi gente!

Ontem foi o  niver de 18 da minha Best Carol =)
#HappyBirthDay!!!
Conheço ela a 3 anos mas parece que a gente se conhece a muito mais tempo, ela é mais que uma amiga, é uma irmã =) amo-te girl!!

Gente, eu sei que dei uma sumidinha básica mas fim de ano é sempre corrido néah, e eu nem mexi direito no computer esses dias =O hauahauah!
aiiinnn eu ganhei um celular lindo de Natal, mas ele ainda não chegou, eu comprei pela net na loja virtual da Tim, lá tem celulares ótimos!
Toh super ansiosa pra pegar ele na mão =)
Ain, eu comprei uns esmaltes liindos essa semana, depois eu vou postar sobre eles aqui no blog!

É isso gente,
O que vocês pediram/ganharam de Natal?

Beijos**

15 dez, 2010

Resultado do Sorteio!


A NOVA vencedora foi a TATIELE!
Parabéns õ/

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